味之素AJINOMOTO

> 独创菜谱 > XO酱炒鸵鸟筋

XO酱炒鸵鸟筋

高档食材,口感滑嫩

难易程度 :中级

烹饪时间 :30-60(分钟)

材料 (4人份)

 赞   258
主料
鸵鸟筋
鸵鸟筋
150g
西兰花
西兰花
235g
辅料
调料
盐

0.1g
XO酱
XO酱
45g
魔厨高汤
魔厨高汤
1.6g
酒

20g

制作方法

1、鸵鸟筋先油发,再用碱水发后漂清
2、西兰花飞水,调上味后围边
3、XO酱与鸵鸟筋炒好后盛入中间,加入些许【魔厨】高汤

特色调料

厨师心得

鸵鸟筋质感较好,但属无味原料,放入魔厨高汤正好弥补肉鲜味,使此菜在色好、形好、质好的基础上味道更好。

您可能感兴趣的菜谱

查看更多