味之素AJINOMOTO

> 独创菜谱 > 上汤菌菇煨豆腐

上汤菌菇煨豆腐

食材多样,营养均衡

难易程度 :初级

烹饪时间 :10(分钟)

材料 (3-5人份)

 赞   88
主料
日本豆腐
日本豆腐
5支
辅料
笋

20g
香菇
香菇
20g
调料
盐

0.5g
生粉
生粉
3g
糖

0.2g
天添鲜增鲜味精
天添鲜增鲜味精
2g
上汤
上汤
1g

制作方法

1、日本豆腐切圆形片,厚薄0.1公分,香菇、笋切末;

2、锅中放入200g水,放入豆腐、笋末、香菇末,烧开;

3、放入天添鲜、上汤、盐、糖,取生粉勾芡(玻璃芡),出锅即可。

厨师心得

天添鲜和上汤掩盖了豆腐的腥味,增加了口味的丰富感,让豆腐和调味品合二为一,更加提升了豆腐的鲜味。

您可能感兴趣的菜谱

查看更多