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红油素八仙

食材丰富,营养均衡

难易程度 :初级

烹饪时间 :30-60(分钟)

材料 (4人份)

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主料
金针菇
金针菇
120g
胡萝卜
胡萝卜
80g
荷兰豆
荷兰豆
80g
辅料
鲜香菇
鲜香菇
40g
调料
盐

2.8g
淘大芝麻油
淘大芝麻油
6g
白砂糖
白砂糖
0.6g
久鲜味粉
久鲜味粉
2.8g

制作方法

1、荷兰豆、胡萝卜、鲜香菇切丝与金针菇一起过水备用;

2、沥干水份后添加久鲜味粉、盐、糖、淘大芝麻油搅拌均匀即可。

特色调料

厨师心得

在凉菜的拌制中,久鲜味粉的使用,提升了简单咸鲜味的口感体验,鲜味更饱和,圆润,自然。

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