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白切羊肉

酸辣适口,风味突出

难易程度 :中级

烹饪时间 :60-120(分钟)

材料 (4人份)

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主料
白切羊肉
白切羊肉
250g
辅料
青菜
青菜
若干
调料
天添鲜增鲜味精
天添鲜增鲜味精
3g
淘大头道鲜
淘大头道鲜
8g
魔廚捞汁
魔廚捞汁
60g
红油
红油
12g

制作方法

1、白切羊肉(熟)切片摆盘;

2、魔厨捞汁(浓厚型)、淘大头道鲜、天添鲜粉末,与红油搅拌,蘸食羊肉即可。


厨师心得

传统的白切羊肉运用捞汁与TTX来做蘸料的配比,区别于以往酱油单一的风味,酸辣适中,咸甜可口

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