味之素AJINOMOTO

> 独创菜谱 > 日式鲣鱼风味锅

日式鲣鱼风味锅

日式风格,鲜甜诱人

难易程度 :初级

烹饪时间 :30-60(分钟)

材料 (4人份)

 赞   42
主料
鱼丸
鱼丸
80g
鱼豆腐
鱼豆腐
60g
贡丸
贡丸
60g
燕饺
燕饺
80g
辅料
海带结
海带结
40g
魔芋丝
魔芋丝
40g
兰花豆腐干
兰花豆腐干
40g
调料
锅底粉包
锅底粉包
14.5g

制作方法

1、海带结冲去咸味待用,兰花豆干洗净待用;

2、锅底粉包冲兑800毫升水烧开,放入所有食材食用即可。


锅底粉包:盐1g、白砂糖3.5g、水解植物蛋白1g、酱油粉1.5g、「魔厨」豚骨汤粉1g、「魔厨」高汤0.5g、「天添鲜」增鲜味精2.5g、「味之素」M-M100 1g、「味之素」海鲜素1.5g、「魔厨」干贝素0.5g、「魔厨」原味鲜0.5g


粉包特点:

「魔厨」豚骨汤粉:可增加汤底猪肉风味及鲜味;

「魔厨」高汤:具有金华火腿、牛肉、鸡肉、猪肉的复合风味,可增加汤底整体肉质感。


厨师心得

加工类,豆制品、海产类食材的混合使用,结合日式鲣鱼风味的汤底,滋味鲜甜,清新,具有极其特殊的复合口感体验,鲜美不上火,夏季食用首选。

您可能感兴趣的菜谱

查看更多